Id-Differenza Bejn Chitosan u Chitooligosaccharide.

Chitin ġie skopert mill-istudjuż Franċiż Braqueno fl-1811 u estratt mill-qxur tal-krustaċji minn Ogier fl-1823 u jismu CHITIN. Dehra u proprjetajiet: beige ċar għal abjad.

Chitin huwa prodott prattiku u l-ewwel "ikel funzjonali" approvat fil-Ġappun. Madankollu, kitin ma jinħallx fl-ilma, alkali, aċidu ġenerali u solventi organiċi, u solubbli biss f'xi aċidi kkonċentrati. Huwa parzjalment dekompost mill-azzjoni ta 'chitinase u lysozyme fil-passaġġ gastrointestinali tal-bniedem. Għalhekk, ir-rata ta 'assorbiment tagħha hija estremament baxxa, id-dożaġġ huwa kbir, u r-reazzjoni għat-teħid hija għolja daqs aktar minn 70%. Trattament kimiku ta 'chitin, li jneħħi l-grupp acetyl, isir chitosan.

Isem bl-Ingliż: chitosan

Isem kimiku: polyglucosamine (1-4)-2-amino-BD glukosju

Formula molekulari u piż molekulari: (C8H13NO5)n

Proprjetajiet: abjad, bla riħa, bla togħma, li ma jinħallx fl-ilma, jinħall f'soluzzjoni aċiduża

Chitosan, magħruf kimikament bħala polyglucosamine (1-4)-2-amino-BD glukosju, huwa miksub permezz ta' deacetylation ta 'chitin. B'mod ġenerali, chitosan jinkiseb meta aktar minn 55% tal-gruppi N-acetyl jitneħħew. Chitosan huwa diġà solubbli fl-aċidu dilwit, li huwa pass 'il quddiem mill-kitin. Madankollu, kemm chitin kif ukoll chitosan huma molekuli kbar b'piżijiet molekulari li jvarjaw minn mijiet ta 'eluf għal miljuni, u ma jinħallux fl-ilma. Chitosan jinkiseb permezz ta 'deacetylation ta' chitin, u mbagħad aktar degradati biex isiru oligosakkaridi chitosan.

Isem bl-Ingliż: chitosan oligosaccharide/chitooligosaccharide, COS

Isem kimiku: -(1→4)-2-acetylamino-2-deoxy-D-glucose

Formula molekulari u piż molekulari: (C8H13NO5)n

Proprjetajiet: isfar ċar, isfar, bla riħa, bla togħma, solubbli fl-ilma

L-użu ta 'chitosan bħala materja prima, id-degradazzjoni ta' chitosan f'molekuli żgħar huwa chitosan oligosaccharide. Il-piż molekulari tiegħu huwa ta 'madwar 3000Da, u l-grad ta' polimerizzazzjoni huwa 2-20. Għalhekk, chitosan oligosaccharide innifsu huwa taħlita, li fiha monosaccharides it-triq kollha għal chitosan decasaccharides, u kull tip ta 'zokkor għandu l-funzjonalità ċerta tiegħu stess.

Chitosan oligosaccharides jistgħu jinħallu direttament fl-ilma, b'solubilità fl-ilma ta 'aktar minn 99%, u rata ta' assorbiment uman ta '99.88%. Id-dożaġġ u r-reazzjoni wara t-teħid huma mnaqqsa ħafna, u l-effett dirett ta 'regolazzjoni fiżjoloġika tal-parteċipazzjoni fil-ġisem tal-bniedem huwa aktar sinifikanti minn chitosan, u għandu ħafna funzjonijiet superjuri għal chitosan ta' piż molekulari għoli. Chitosan għandu jiġi degradat mill-enzimi bijoloġiċi tal-ġisem tal-bniedem biex jinkisbu xi oligosakkaridi ta 'chitosan ta' piż molekulari żgħir. Taħt ċirkostanzi normali, il-proporzjon tad-degradazzjoni huwa 1-5%, u l-95% li jifdal tal-polisakkaridi huma eliminati permezz tas-sistema intestinali tal-bniedem. Għalhekk, chitosan oligosaccharides huma aktar effettivi biex iżidu l-funzjoni immuni tal-ġisem minn chitosan.

01. Differenza fil-piż molekulari

Chitosan oligosaccharides huma prodott ġdid miksub bit-trattament tal-chitosan b'teknoloġija speċjali ta 'bijo-enżima, b'piż molekulari taħt 3000Da; chitosan huwa prodott ta 'deacetylation parzjali ta' chitin, b'piż molekulari ta '500,000-1 miljun.

02. Differenza tas-solubilità

Chitosan oligosaccharides għandhom piż molekulari baxx u jistgħu jkunu kompletament solubbli fl-ilma; chitosan jista 'jinħall biss f'soluzzjoni ta' aċidu dilwit. It-titjib tas-solubilità fl-ilma huwa fattur importanti li jaffettwa xi attivitajiet fiżjoloġiċi ta 'chitosan oligosaccharides. Huwa biss meta jinħall fl-ilma jista 'jiġi assorbit u utilizzat minn organiżmi u juri attività bijoloġika, għalhekk oligosakkaridi ta' chitosan huma assorbiti aktar faċilment mill-bnedmin, l-annimali u l-pjanti.

03. Differenza funzjonali

Chitosan oligosaccharides b'piż molekulari taħt l-2000 juru attivitajiet u funzjonijiet fiżjoloġiċi uniċi: it-titjib tal-funzjoni tal-makrofaġi; jinibixxi t-tkabbir u l-metastasi taċ-ċelloli tat-tumur; tnaqqis tal-kolesterol u l-lipidi fid-demm; moisturizing u igroskopiċità antibatteriċi, antibatteriċi u sinifikanti, eċċ.

Chitosan oligosaccharides b'piż molekulari taħt il-5000 għandhom il-kapaċità li jfixklu t-tkabbir u r-riproduzzjoni ta 'patoġeni, jippromwovu s-sintesi tal-proteini, u jattivaw iċ-ċelloli tal-pjanti, u b'hekk jippromwovu t-tkabbir rapidu tal-pjanti.

Il-ħafna funzjonijiet ta 'chitosan oligosaccharides jindikaw li hija alternattiva fil-familja oligosaccharide. Chitosan oligosaccharides huma l-uniċi oligosaccharides alkalini u ċċarġjati b'mod pożittiv misjuba. Din il-karatteristika tiddetermina wkoll li huwa l-uniku oligosaccharide li jista 'jiġi assorbit mill-imsaren u jidħol fiċ-ċirkolazzjoni tad-demm. Li tilħaq il-partijiet kollha tal-ġisem permezz taċ-ċirkolazzjoni tad-demm hija l-bażi għall-ħafna funzjonijiet bijoloġiċi oħra tagħha.

Il-premessa biex chitosan oligosaccharides jiġu assorbiti mill-imsaren hija li ma jiġux diġeriti minn enzimi diġestivi. Chitosan oligosaccharides huma polimeri ffurmati minn glucosamine konnessi minn -1,4-bonds glikosidiċi, u l-enzimi diġestivi fil-passaġġ gastrointestinali tal-bniedem jaġixxu prinċipalment fuq -1,4-bonds glikosidiċi, għalhekk chitosan oligosaccharides jistgħu jżommu l-integrità strutturali fil-passaġġ gastrointestinali.