Illum il-ġurnata, aktar u aktar nies qed ifittxu l-ikel u x-xorb naturali kollu. Kull ingredjent tal-prodotti għandu jkun minn sors naturali, inklużi aġenti koloranti tal-ikel. Il-biċċa l-kbira tal-aġenti tal-kulur tal-ikel huma forma ta 'trab, u jistgħu jiżdiedu faċilment fil-prodotti tiegħek u jagħtuhom dehra li tiġbed. Kultant, tista 'tħallat żewġ, tlieta jew saħansitra aktar pigmenti u tikseb kulur ġdid.
Aġenti koloranti normali li huma magħmula minn sors naturali huma sofor, oranġjo, aħmar, vjola, aħmar vjola, blu, iswed u aħdar.
Isfar
Kurkumina li tinħall fl-ilma estratta mill-għerq tat-turmeric. Il-kurkumina li tinħall fl-ilma hija trab isfar u għandha 10% kontenut ta 'kurkumina. Ħafna drabi jintuża bħala pigment għall-ikel u x-xorb.
Oranġjo
Luteina estratta mill-marigold. Il-luteina hija trab oranġjo li jinħall fl-ilma. Jidher isfar f'konċentrazzjonijiet baxxi u aħmar oranġjo f'konċentrazzjonijiet għoljin.
aħmar
1. Trab tal-meraq tal-pitravi magħmul mill-għerq tal-pitravi ħamra. Meta jinħall fl-ilma, ikun aħmar ċar għal vjola skur skont id-dożaġġ użat.
2. Trab tal-meraq tal-kaboċċa ħamra magħmul minn weraq tal-kaboċċa ħamra. Trab tal-meraq tal-kaboċċa ħamra fih anthocyanin li jista 'jibdel il-kulur meta jinbidel il-valur tal-pH. Huwa aħmar, roża, jew maġenta fl-aċidi, (pH< 7),="" vjola="" f'soluzzjonijiet="" newtrali="" (ph="" ≈7),="" u="" blu="" għal="" aħdar="" għal="" isfar="" f'soluzzjonijiet="" alkalini="" (ph=""> 7).
3. Trab tal-fjura tal-ward magħmul minn fjura niexfa tal-ward. Trab tal-fjuri tal-ward huwa trab roża u jkun roża għal aħmar meta jinħall fl-ilma. Jista 'jagħti lill-prodotti tiegħek mhux biss kulur tajjeb, iżda wkoll riħa pjaċevoli.
4. Trab Roselle magħmul minn fjura niexfa ta 'Hibiscus sabdariff. Ikun aħmar ċar għal aħmar skur meta jinħall fl-ilma. Bħal trab tal-fjuri tal-ward, jagħti wkoll riħa eċċitanti.
Vjola
1. Trab tal-patata ħelwa vjola magħmula minn patata ħelwa vjola. Huwa kolorant vjola kbir għall-ikel, xorb u prodotti tal-forn.
2. Trab tal-jamm vjola jew trab UBE. Huwa aġenti koloranti tajbin u ingredjenti nutrittivi għall-ikel u x-xorb.
3. Trab iswed tal-meraq tal-karrotta magħmul mill-għerq tal-karrotta vjola. Jista 'jiżdied ma' ikel, xorb, superfood, u supplimenti tad-dieta biex itejbu d-dehra, it-togħma u l-kwalità nutrizzjonali tal-prodotti.
Blu
1. Trab ta 'spirulina blu estratt minn spirulina platensis. L-ingredjent attiv ewlieni tat-trab blu tal-spirulina huwa l-phycocyanin, u hemm tliet speċifikazzjonijiet b'kontenut differenti ta 'proteina, phycocyanin E6, E18 u E25. Jista 'jiżdied ma' ikel, xorb, supplimenti tad-dieta u prodotti kożmetiċi biex jagħtihom kulur blu sabiħ.
2. Trab tal-fjuri tal-piżelli tal-farfett magħmul minn fjuri mnixxfa tal-clitoria ternatea. Trab tal-piżelli tal-farfett ibiddel il-kulur tiegħu meta jinbidel il-valur tal-pH. F'solventi newtrali, huwa blu, meta s-soluzzjoni tkun aċiduża, il-kulur jinbidel għal vjola, anke aħmar; filwaqt li s-soluzzjoni hija alkalina, il-kulur ikun aħdar.
Iswed
Trab iswed tal-karbonju veġetali magħmul mill-qoxra tal-ġewż tal-Indi. Iswed tal-karbonju veġetali għandu numru E ta 'E153, u huwa trab iswed, bla riħa, u bla togħma, li ma jinħallx fl-ilma jew solventi organiċi. Jintuża prinċipalment fi prodotti tal-forn, ġobon, prodotti tal-ikel iffriżat.
Aħdar
Klorofillina tal-manjesju tas-sodju u klorofillina tar-ram tas-sodju, magħmula mill-weraq taċ-ċawsli. Huma trab aħdar skur, li jinħall fl-ilma. Jista 'jintuża bħala aġent koloranti aħdar fl-ikel, kożmetiċi u prodotti tat-tessuti.
Hemm ukoll bosta aġenti oħra tal-kulur tal-ikel li huma magħmula minn frott u ħaxix naturali. Ħafna minnhom fihom ukoll diversi sustanzi nutrittivi u jistgħu jipprovdu ħafna benefiċċji għas-saħħa.